2 recettes de marinades

Afin ne pas passer l'été derrière les fourneaux et profiter de la belle saison estivale, je vous partage mes deux recettes de marinades coup de cœur, essayées à maintes reprises.
Je suis comme vous, l'agenda déborde, mais bien manger reste une priorité. Selon moi, tout se joue dans la préparation à l’avance, surtout lorsqu'on parle de marinade !

Vous remarquerez que les recettes de marinades sont simples et facile à préparer car ce sont des ingrédients que l'on a tous à portée de main, mais elles sont également tout à fait adaptées pour recevoir des convives.

RECETTE DE LA MARINADE POUR CÔTELETTE DE PORC: 

Ingrédients:

  • 1 tasse d'huile
  • 1/2 tasse de sauce soya
  • 2/3 tasse de jus de pomme ou jus d'orange
  • 1 pincé de sel d'ail

Recette:

  • Mélanger et faire mariner la viande (au moins une heure si c'est pour la cuisiner de suite).

 

RECETTE DE LA MARINADE POUR BROCHETTES DE POULET:

Ingrédients:

  • 1/2 tasse d'huile
  • 5 c.à soupe de sauce chili
  • 4 c.à soupe de vinaigre
  • 1/4 c. à thé de paprika
  • 5 c. à thé de miel

Recette:

  • Mélanger et faire mariner la viande (au moins une heure si c'est pour la cuisiner de suite).

Dans les deux cas, je prépare mes viandes à l'avance, j'ajoute la marinade choisie et je les mets sous-vide ou dans un sac de congélation afin de les congeler.
Au moment désiré, je décongèle et le tour est joué ! Il ne reste plus qu'à cuire la viande à la cuisson désirée et préparer quelques légumes ou une bonne salade d'accompagnement.

Vous m'en donnerez des nouvelles,  je suis convaincue que vous aimerez.

Crédit photo: pixabay

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