Biscuits « santé » au chocolat

Je vous partage aujourd’hui une recette que j’ai testé dernièrement et qui a été un succès: des biscuits « santé » aux pépites de chocolat (chocolat noir ou au lait, selon votre goût).  Je me suis inspirée de la recette d’ 

Happyngood

 que j’ai légèrement adaptée. 

Ces derniers temps, je me rends compte que j’ai de plus en plus de mal à digérer les biscuits et pâtisseries dites régulières, peut-être justement dû au fait que j’en mange moins qu’avant. Bien-sûr j’en déguste quand même de temps en temps car c’est tentant mais souvent après,  je me sens « lourde ».

Alors comme je n’ai pas pour autant envie de dire « aurevoir » aux goûters ou autres collations gourmandes, j’ai essayé cette variante qui est parfaite: pas de baisse d’énergie ressentie après et l’impression de manger un goûter gourmand.

Je sais qu’il y a beaucoup de sceptiques qui pense que pour qu’un biscuit soit bon il faut forcément du beurre et du sucre, c’est vrai! mais on peut aussi choisir cette alternative de temps en temps 🙂 – tout est dans l’équilibre!

En résumé, ces biscuits « santé » sont bons, moelleux et comme pour toutes les recettes, je l’ai faite tester aux enfants, qui ont dévoré ça en sortant de la piscine et m’en réclament d’autres depuis; donc je pense pouvoir dire qu’ils ont aimé ;). 

Alors voici la recette des biscuits santé aux pépites de chocolat:

 

 


INGRÉDIENTS:

  • 200 gr. de farine de riz brun entier (ou farine de blé)
  • 60 gr. de sucre d’érable
  • 3 c. à soupe de beurre d’amandes
  • 3 c. à soupe de fécule de ma

    ï

  • 2 c. à soupe d’huile de noix de coco
  • 1 c.à café de poudre à pâte (ou levure)
  • 100 ml de lait d’amande
  • 120 gr. de pépites de chocolat (noir ou au lait)

 


LA RECETTE:

  1. Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte de consistance homogène.
  2. Enfournez dans le four préchauffé à 340° F (180° C) pendant 16 minutes.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BON APPÉTIT! 

 

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