2 recettes de marinades

Par Judith

Afin ne pas passer l’été derrière les fourneaux et profiter de la belle saison estivale, je vous partage mes deux recettes de marinades coup de cœur, essayées à maintes reprises.
Je suis comme vous, l’agenda déborde, mais bien manger reste une priorité. Selon moi, tout se joue dans la préparation à l’avance, surtout lorsqu’on parle de marinade !

Vous remarquerez que les recettes de marinades sont simples et facile à préparer car ce sont des ingrédients que l’on a tous à portée de main, mais elles sont également tout à fait adaptées pour recevoir des convives.

RECETTE DE LA MARINADE POUR CÔTELETTE DE PORC: 

Ingrédients:

  • 1 tasse d’huile
  • 1/2 tasse de sauce soya
  • 2/3 tasse de jus de pomme ou jus d’orange
  • 1 pincé de sel d’ail

Recette:

  • Mélanger et faire mariner la viande (au moins une heure si c’est pour la cuisiner de suite).

RECETTE DE LA MARINADE POUR BROCHETTES DE POULET:

Ingrédients:

  • 1/2 tasse d’huile
  • 5 c.à soupe de sauce chili
  • 4 c.à soupe de vinaigre
  • 1/4 c. à thé de paprika
  • 5 c. à thé de miel

Recette:

  • Mélanger et faire mariner la viande (au moins une heure si c’est pour la cuisiner de suite).

Dans les deux cas, je prépare mes viandes à l’avance, j’ajoute la marinade choisie et je les mets sous-vide ou dans un sac de congélation afin de les congeler.
Au moment désiré, je décongèle et le tour est joué ! Il ne reste plus qu’à cuire la viande à la cuisson désirée et préparer quelques légumes ou une bonne salade d’accompagnement.

Vous m’en donnerez des nouvelles,  je suis convaincue que vous aimerez.

Crédit photo: pixabay

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