Du lait d’amande fait maison

Je pense que vous commencez à le savoir mais j’aime beaucoup faire les choses « maison » afin de m’assurer de bien manger. Alors quand c’est aussi simple et rapide que le lait d’amande, je fonce!

 

 

Je ne suis pas une experte en nutrition mais en lisant l’étiquette nutritive du lait d’amande que j’achetais dans le commerce, j’ai commencé à me poser des questions. Je me suis dit que finalement ça serait peut-être mieux que je le fasse moi-même afin d’être sûre de son contenu. Et de m’assurer qu’il soit fait principalement…..d’amandes!

Et en effet, c’est vraiment simple à faire. Il vous faut:

  • 250 g d’amandes
  • 1 litre d’eau

Pour le matériel:

  • un blender
  • un tamis

La recette du lait d’amande

  1. Faire tremper les amandes une nuit dans l’eau.
  2. Les passer au blender avec l’eau.
  3. Passer le mélange au tamis afin de récupérer le liquide, soit le lait d’amande.

Vous pouvez aussi ajouter plus ou moins d’eau en fonction de la texture souhaitée pour le lait. Il se conserve ensuite quelques jours au frigo.

FAIRE DE LA POUDRE D’AMANDES AVEC LE RESTE

On récupère ensuite la pulpe d’amande pour en faire de la poudre d’amande!! Rien ne se perd 🙂

Comment préparer la poudre d’amandes?

  1. On met toutes la pulpe d’amande étalée sur une plaque.
  2. On enfourne à température très basse (environ 200 °F – 100°C) – c’est important que le four ne soit pas trop fort pour qu’elle sèche et non qu’elle brule.
  3. On laisse cuire environ 3 à 4 heures – attention à ce que la poudre soit totalement sèche quand elle sort du four pour ne pas pourrir ensuite dans son bocal. Si ce n’est pas le cas, laissez-la encore un peu dans le four.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *